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土豆面包汉堡胚(免揉‼️)的做法
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土豆面包汉堡胚(免揉‼️)

1051人浏览 88人收藏 3人做过
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作者: 小翠姑娘c
小翠姑娘c
这个方子真的超好吃 低糖,淡淡的土豆香 我是参考的“小高姐的魔法调料”真的特好吃 推荐大家一定要试试

用料

土豆面包汉堡胚(免揉‼️)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切小块,加30g水微波炉高火加热5分钟熟透了。(也可以直接上锅蒸10分钟,蒸熟哈)熟透的土豆趁热用个勺子碾碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有点颗粒没关系,吃起来更香,先加入少量牛奶把土豆溶开(一次➕多了土豆不容易化开)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入剩余的牛奶搅拌均匀,加入鸡蛋、酵母、油、糖…搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入高粉,用刮刀拌匀即可,拌至无干粉状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,盖上保鲜膜醒发两小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至两-三倍大,手里沾干粉,在上面和边上撒薄薄一层粉,方便取出用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面垫上也撒一点点干粉,取出面团稍稍整圆。到分成8、12都可以。看你喜欢

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块整圆,用擀面杖轻轻擀开,再卷起来(面团会一点黏哈,可以戴手套,我是忘记了哈哈哈哈哈将就看吧,手啊,擀面杖都记得沾点粉)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部擀完一次后再从第一个开始擀第二次(其实像蛋黄酥那样一擀二擀完成✅)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上沾粉,放手心搓圆即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘垫油纸,摆上面包胚,刷上黄油,放置烤箱中(不通电)放一碗热水发酵。夏天天气热放温水。让面团保湿即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概醒发45分钟左右1.5倍大(没整好😂略丑)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出再刷一遍黄油。预热烤箱190度十分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

190度烘烤18-20分钟(具体看你烤箱脾气)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十分钟左右如果觉得上色了可以打开烤箱加盖个锡纸,防止颜色太深

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦,一屋子土豆香

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级柔软的面包,还不用揉面。就这样吃都很好吃,淡淡的清香

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早晨夹个牛肉饼或者鸡蛋火腿都可以的,超级好吃哦

土豆面包汉堡胚(免揉‼️)的小贴士

这真的是懒人必备,好吃又好做的免揉面包 面包表面刷油,烤出来特别柔软 面包表面刷蛋液,烤出来特别有光泽 面包表面刷水,烤出来就是偏硬酥脆的。

菜谱创建时间:2020-05-31 23:21:42
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