清保凉猪肚煲鸡

作者： SckdyWong

用料

• 童子鸡 1只
• 猪肚 1个
• 姜 8片
• 盐 适量
• 党参 4条
• 莲子 5克
• 百合 适量
• 云苓 适量
• 芡实 适量
• 薏米 适量
• 陈皮 6片
• 蚝干 8只
• 淮山 适量
• 玉竹 适量

清保凉猪肚煲鸡的做法步骤

步骤 1

1.猪肚要先用盐和花生油清洗，大概2－3次，特别注意把肚子内部清洗干净(过程有些不美观我就没拍图片了) 2. 这次用的童子鸡，直接洗干净，在童子鸡内部加了姜片，陈皮和蚝干(蚝干这样放纯个人爱好) 3.将童子鸡再放进猪肚里面，用牙签扎封口(猪肚猪完会缩水，所以最好有绳子)

步骤 2

4.准备好的药材洗干净，然后直接放进去锅内

步骤 3

5.加水，先大火烧15分钟，再转小火90分钟

步骤 4

最后加盐，和吸油，一煲清保凉猪肚鸡就好了。

步骤 5

猪肚切片加酱油，鸡从猪肚中取出非常松软

清保凉猪肚煲鸡的小贴士

鸡的油会比较多，不喜欢油太多的小伙伴可以先将鸡皮和里面的脂肪去掉。 猪肚记得用盐和花生油一起清洗，这样可以去腥

菜谱创建时间：2020-05-31 19:34:33