玉米面馒头

作者： 红梅姐的家常菜

用料

• 玉米面 两小碗（图中有）
• 普通白面粉 两小碗
• 鸡蛋 两个
• 白糖 两勺
• 酵母粉 （3—4）克

玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

我是用这碗，两碗面粉，两碗玉米粉，两个鸡蛋，两勺白糖，酵母粉，一起放进去。（切记，冬天别这样，冬天用温水将白糖和酵母粉分别化开再和面）

步骤 2

直接用冷水和面，先将面粉搅成絮状再用手柔，夏天的面要比冬天和的稍微硬点，免得蒸出来馒头会趴下去，不好看。

步骤 3

发成蜂窝状，夏天一到两小时就发好了，酵母粉放多了就发得更快。

步骤 4

案板和篦子上都抹点油，免得沾，面团揉成条再切成挤子，揉圆放篦子上醒十分钟，可以垫上笼布，我没有就没垫。

步骤 5

醒发好的

步骤 6

开火蒸18到20分钟，出锅。

步骤 7

剩下两个做成烙饼了。

玉米面馒头的小贴士

不吃甜的可以不加糖，加了糖的饼最好是蒸，别烙，只要是甜的烙的时候容易糊，这是我的经验，因为我每次烙甜饼都会糊🥴🥴

菜谱创建时间：2020-05-31 17:00:29