葱油鲍鱼 of 吃了忘不掉

作者： 贪吃wawa

鲜嫩的鲍鱼肉配上葱油，用最原始的鲜味治愈你下雨的心情。说起来，每当我闲的无聊的时候，或是阴雨心情沉闷的时候，也常常选择痛痛快快的大吃一顿。仿佛身体里多余的负能量全都随之流离了身体。汆过沸水的鲍鱼片顺着葱油划出道道细腻的肉质肌理，与豆芽菜和胡萝卜丝碰撞出阵阵香气，鲜嫩的滑入口腔，那种感觉就是一种无以伦比的享受。

用料

• 鲍鱼 六只
• 豆芽 一小把
• 胡萝卜 适量
• 葱 适量
• 蒸鱼豉油 5勺
• 料酒 一勺
• 小米椒 两根
• 盐 一勺

葱油鲍鱼 of 吃了忘不掉的做法步骤

步骤 1

鲜活鲍鱼去壳、去内脏，洗净 ，用你最好的刀工把它切成薄薄的一片一片，备用。

步骤 2

胡萝卜切丝，豆芽菜去掉根部，清洗干净，备用。

步骤 3

锅中加入适量清水，依次倒入一勺盐，一勺料酒，煮沸后，将豆芽，胡萝卜焯五秒捞出；待水再次沸腾，将鲍鱼片焯八秒捞出，沥干水分如图摆盘，上面撒适量葱花和小米椒段，备用。

步骤 4

淋上适量蒸鱼豉油，锅中加入适量植物油烧热，淋在葱花和鲍鱼片上，发出吱拉吱拉的响声，香气扑鼻的鲜味立刻沁入心脾。 倒一杯红酒🍸，一边欣赏窗外的蒙蒙细雨，一边品尝鲍鱼片的鲜香细滑，怎一个惬意了得！

葱油鲍鱼 of 吃了忘不掉的小贴士

鲍鱼片不能焯水时间太长，否则会失去鲜嫩，软滑。

菜谱创建时间：2020-05-31 15:07:46