舌尖上的下酒菜辣炒花甲

作者： YUMMYooh

花甲肥美的夏日，来一盆辣炒花甲，“噗嗤”一声，开一瓶冰镇啤酒，整个夏日都鲜活了！

用料

• 花甲 3斤
• 邯郸豆瓣酱 1勺
• 料酒 3勺
• 姜葱蒜三件套 适量

舌尖上的下酒菜辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

新鲜花甲3—4斤，泡水里吐吐沙1小时左右。炒之前要沥干水。

步骤 2

1、锅里放点油，爆一下姜，蒜，然后整盆花甲倒入翻炒 2、放入1勺邯郸豆瓣酱，倒3勺左右料酒 3、花甲半开时候放葱 4、花甲全开时上碟

步骤 3

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舌尖上的下酒菜辣炒花甲的小贴士

花甲比较重称，所以3—4斤能吃到的肉肉并不多。花甲浸泡去沙的时候可以在水里放一勺盐，海鲜档老板娘教的方法。

菜谱创建时间：2020-05-31 14:05:08