皮蛋豆腐羹（5分钟快手做羹汤）

作者： 黑山小不点

夏天了，跑步后吃不下什么太多东西，舒舒服服喝上一碗清汤。因为实在太好喝了，把它写下来供参考，自己也Mark一下，省的忘记了，说来有意思，也会偶尔忘记自己曾经会做的饭菜，所以有了Recipe之后，随时随地打开就可以了！😊

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 皮蛋 1个
• 鸡蛋 1个
• 香菇 3朵
• 小葱 1～2根
• 香菜 2～3根
• 淀粉 1汤勺
• 盐 酌情
• 糖 酌情
• 辣椒油 酌情
• 香油 1勺

皮蛋豆腐羹（5分钟快手做羹汤）的做法步骤

步骤 1

1，香菇切丁儿（忘记拍香菇，蘑菇替它出面了😁）豆腐切成细条状，葱切碎，皮蛋切成丁儿，鸡蛋🥚打散；2，热油后把香菇葱花入锅炒香，放入盐🧂和糖，倒入开水（几个人几碗水），然后放入豆腐条；3，淀粉勾芡入锅后打入鸡蛋花，放入皮蛋粒，尝一下咸淡，再撒一些葱花、香菜、香油，就可以出锅开吃啦，全程5分钟而已，真的是非常方便的快手羹汤，早晚喝都清清爽爽的，关键凉了之后也特别好喝，纯素的😜

步骤 2

勾芡的淀粉

步骤 3

用上的调料有限，当然你得有炒菜的油了😊

步骤 4

出锅后，喜欢辣椒的，可以放自家的油泼辣子或者辣椒油；

步骤 5

搅拌一下，开喝，我居然喝了2大碗🥣🤣，特别嫩，清香无比！

皮蛋豆腐羹（5分钟快手做羹汤）的小贴士

1，香菇和葱花一定要爆锅一下； 2，豆腐和皮蛋不要煮太久； 3，全程大火不要超过5分钟，保证每样都很嫩；

菜谱创建时间：2020-05-31 12:17:28