香酥牛肉饼

作者： 白娘子下凡

外酥内软的9个牛肉饼

用料

• 面团
• 过滤水 220克
• 酵母 4克
• 日清百合花 400克
• 琥珀冰糖粉 10克
• 海盐 1克
• 油酥
• 热油 35克
• 日清百合花 25克
• 王守义十三香 1.5
• 牛肉馅儿
• 上脑 240克
• 姜泥 8克
• 花椒粉 1.5克
• 生抽 8克
• 老抽 8克
• 海盐 3克
• 白胡椒粉 1.5克
• 旧庄蚝油 8克
• 琥珀冰糖粉 15克
• 燕庄黑芝麻油 60克
• 玉米淀粉 5克
• 香葱碎 50克

香酥牛肉饼的做法步骤

步骤 1

混合面团原料成一枚光滑柔软的面团，密封静置30分钟。

步骤 2

等待的时候，烧花生油烫油酥

步骤 3

面团平均分成9个、70克/个。

步骤 4

案子刷油、擀长、刷油、抹一层馅儿、撒一层香葱碎。

步骤 5

边拉抻边卷起。收口捏紧、按扁。擀成直径10CM左右的饼胚。不粘平底锅，喷油，小火烙饼、至烧色满意。

步骤 6

烤箱中层、上下火、175度、8-10分钟。

菜谱创建时间：2020-05-30 21:22:50