泡椒柠檬凤爪

作者： 冬笋酱肉包

用料

• 鸡爪 10只
• 鹌鹑蛋 16个
• 猪皮 200克
• 泡椒 10个
• 八角 2个
• 花椒 15-20粒
• 姜 4片
• 醋 2勺
• 柠檬 1个
• 小米椒 4个
• 盐 8克
• 白糖 5克
• 料酒 适量

泡椒柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋提前煮好 猪皮切条，鸡爪去指甲，一起凉水煮，加入八角、花椒、大葱、干辣椒、香叶、桂皮、盐、料酒，开锅煮大约15分钟，鸡爪已经完全煮透

步骤 2

柠檬切片，小米辣切小丁

步骤 3

肉类煮熟后放入冷水中，可以更有嚼劲~鸡爪小腿骨脱骨，更方便泡在调料中~

步骤 4

找一个有盖子的容器，鸡爪、猪皮、鹌鹑蛋、小米辣、买好的泡椒、姜片都放进去，加入蚝油、醋、糖、盐、酱油等每人喜欢的材料，拌匀~密封好放在冰箱里，第二天就可以吃啦~

泡椒柠檬凤爪的小贴士

🌼鸡爪小腿骨不好去骨，可以百度一下好办法~ 用泡椒腌制最好鸡爪和猪皮放在最下层，鹌鹑蛋放在上边也可以入味~ 🌸泡椒的盐水千万不要倒掉，如果觉得味道不够可以自己加料调整~

菜谱创建时间：2020-05-30 18:47:08