茄子辣椒丝

作者： A想要的昵称总被霸占

后截的图糊了。。不好意思。

用料

• 茄子 2根
• 辣椒 1根
• 蒜 1瓣
• 耗油 适量
• 盐 适量

茄子辣椒丝的做法步骤

步骤 1

茄子辣椒切丝。茄子丝撒盐腌一下，杀杀水。 蒜切片。

步骤 2

冷锅冷油，蒜出香味后下辣椒丝，加一点酱油提味，炒软。 茄子丝挤出水分，下锅扒拉开。（可以加点耗油提鲜可以不加。） 炒熟出锅即可。

茄子辣椒丝的小贴士

1.我家是没有鸡精味精这种调味料的，提鲜基本靠耗油。（耗油里鸡精味精什么的一样不少。） 2.茄子类的菜基本上都可以杀杀水，减油减汤汁。

菜谱创建时间：2020-05-30 18:43:58