世界十大超级食品榜首 鹰嘴豆最简单烧法

作者： 胖洛洛

鹰嘴豆的好处不多说了，请百度。总之就是各种好，尤其对减肥者来说，既可以当主食，又可以当零食。

用料

• 鹰嘴豆 适量
• 水 适量
• 盐 少许

世界十大超级食品榜首 鹰嘴豆最简单烧法的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泡发8小时以上，如果夏天天热，记得多换水，我是泡了一个晚上。

步骤 2

泡好的鹰嘴豆还会长小牙，这也是验证豆子品质的一个标志。

步骤 3

把豆子倒入锅中，放入没过豆子的水。 豆子煮到最后十分钟的时候放入少量的盐，前期煮的时候不要放盐，不然豆子不容易煮烂。

步骤 4

小美操作，30分钟98度反转小勺。不盖量杯盖。 如果普通锅子操作，大火煮开后转小火慢炖40-50分钟，到达自己需要的软烂程度即可，注意噗锅。 鹰嘴豆其实很容易熟，基本上25分钟也就熟了，但是我更喜欢烂一些的口感，所以煮的时间，仅供参考。

步骤 5

煮好后如图左，就是咸咸的豆子啦！直接盛出放碗里晾凉就可以吃咯！ 孩子也特别喜欢吃，优质蛋白不长胖。 图右是我打成的泥，用来涂面包的。操作步骤如下。

步骤 6

因为我是要涂面包用的，所以我需要打成泥。把主锅里面的水虑掉一部分，留一部分打豆子。 想味道更好的话，可以把水全部滤干，倒入适量牛奶去打。

步骤 7

小美20秒速度10，研磨一下就好了！ 普通料理机就按照机器的研磨功能打磨就行了，太干的话可以放点煮豆子得水，或者适量牛奶。浓稠度自行调整。 装入保鲜盒，放冰箱冷藏保存即可，大概可以放一周左右。每次吃记得用干净的，无油无水的勺子挖，切记，“勺子只出不进”。不然豆泥就容易变质咯！

菜谱创建时间：2020-05-29 12:27:56