香辣铁板豆腐

作者： 小蕙的厨房

街边小食摊，大排档里经常出现的好味道。热辣鲜香，让人难忘！零厨艺的美味。

用料

• 北豆腐 1块
• 花椒粉 1小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 葱花 适量

香辣铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。

步骤 2

花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。

步骤 3

油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。

步骤 4

豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。

香辣铁板豆腐的小贴士

撒调味粉时用小勺装粉，抖开撒匀。 臭豆腐，霉豆腐都是很好的食材。 如果不撒麻辣粉，煎好的豆腐蘸甜面酱，辣椒酱都可以。

菜谱创建时间：2012-06-22 20:33:15