水晶包*水晶饺系列D

作者： _cnh1

上个菜谱的水晶面团弄得多，所以多做了这个菜谱。 非专业！纯属自娱！好吃与否，依个人口味，不喜勿喷！谢谢！ 本菜谱不准转载！

用料

• 澄粉（小麦淀粉） 2勺
• 玉米淀粉 1勺
• 沸腾的蔬菜汁 2勺
• 肉馅 适量
• 各种蔬菜汁 适量

水晶包*水晶饺系列D的做法步骤

步骤 1

2勺澄粉，一勺玉米淀粉。

步骤 2

边倒滚水边搅拌（不要一次性全部倒入），烫至无干粉，搅拌至絮状，揉成团。其间会很粘手，可戴一次性手套操作。

步骤 3

在和成稍软无颗粒的面团后，加入少许的油揉匀，放油目的是防粘。

步骤 4

和好后，盖好保湿，让其静置20分钟。如果做的时候觉得干，搓不成型，可再加少许水揉匀。反之太软，就加粉。 * 初次做，怕不爱吃，建议做少点，做一色就好。如果吃了喜欢，下次可再做多点！

步骤 5

搓长条。

步骤 6

切剂子。

步骤 7

搓圆，盖好保湿。

步骤 8

取一剂子按扁。

步骤 9

擀薄，皮厚口感不好吃！

步骤 10

如果粘，又拿不起，可用刀把面皮片起。面片也可上下用两张烘焙纸来擀

步骤 11

包入馅，别放太多，因面皮无筋，扯不起。

步骤 12

收口。

步骤 13

光滑面朝上。

步骤 14

擀一长面片，长度可围绕水晶包的大半圈就行，并切成细长条。

步骤 15

摆上。

步骤 16

粘的时候要刷点水粘牢，不然面条蒸熟会空鼓。面条不宜拉紧，给它自然贴服就好，拉紧蒸熟会断裂。

步骤 17

中间按个洞。

步骤 18

放入小面球粘牢。这是简单的点缀。

步骤 19

也可搓几个小圆球当作花瓣，做朵小花。因为太小了，需用到你的莲花指来按压它，不要整个按扁，给它留一条活路。

步骤 20

那啥！看！站C位的就是被你按压后的它！

步骤 21

把按压后的部分对捏成尖角。

步骤 22

水晶包中间刷点水，利用筷子按压粘牢花瓣。

步骤 23

再用筷子修整一下花瓣。即把筷子头伸进花瓣的凹处，掏一掏，使之更立体。

步骤 24

中间粘上花心。

步骤 25

还不错吧？每做一个都需盖好保湿。

步骤 26

摆拍一下。

步骤 27

水开入锅蒸。

步骤 28

蒸12分钟，关火焖3分钟。因为是蔬菜汁，所以蒸熟会变色！

步骤 29

因为是晚上做的，光线不好，特来几张近拍！

步骤 30

不错！

步骤 31

还行！

步骤 32

虽然不是很好，也还过得去！

步骤 33

君子好逑！挑一个我最爱的她来合张影！😜

步骤 34

切开一个来尝尝，还行！喜欢吃有咸味的皮，面团也可加少许盐来揉匀。

步骤 35

美味诱人！

水晶包*水晶饺系列D的小贴士

水量按实际情况来放！因为牌子不同，吸水性也不同！ 四个色分别是：原色、胡萝卜、紫甘兰、红苋菜，蔬菜汁越浓，颜色就越深。颜色提取请看我的水晶饺A菜谱。 水晶包需乘热吃，冷了会硬，需回蒸！

菜谱创建时间：2020-05-29 10:34:42