酱骨架-正宗东北味

作者： Gia-wei

用料

• 猪脊骨 1000克
• 卤料包 1袋（或者八角3粒，桂皮1小块，草果1粒，茴香10粒）
• 姜 半块，切片
• 葱头 2根
• 花椒 10-20粒
• 甜面酱 1汤勺
• 干黄酱 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1汤勺
• 干辣椒 少许

酱骨架-正宗东北味的做法步骤

步骤 1

准备1000克左右猪脊骨

步骤 2

1包卤料包，半块姜切片，两只葱白，10-20粒花椒，少量干辣椒

步骤 3

1勺干黄酱

步骤 4

干黄酱用开水调匀

步骤 5

猪脊骨焯水后，用热水冲洗干净

步骤 6

把步骤2、步骤4，步骤5一起放入砂锅，开水淹没，煮开后加入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1汤勺老抽

步骤 7

大火煮10分钟后，改为中小火炖45分钟-1小时，至只剩少量汤汁

步骤 8

关火，出锅，酱香味十足，特别入味。

菜谱创建时间：2020-05-29 08:29:25