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自制的豆馅,是我喜欢的!是用面筛蒸的! 😄👍
用的黑米粉,沾米粉,糯米粉三种合在一起,中间加入豆沙,真的很好吃。
不喜欢太甜的,就没加白糖,只是洒了一层红糖,没加其他馅料。
刚蒸好时爸妈到家,几分钟就吃完一半。
方子很成功,感谢博主。
我的筛子太细了,晒得怀疑人生,吃起来味道不如外面的。
之前做八珍糕很硬,被这个做法启发,原方用四分之三份换算,加了70克的八珍粉,中间放了红糖,改良版的八珍糕成了
#早餐•2022年12月15日# 用的自己做玫瑰酱
#早餐•2022年10月29日#
糯米粉20g
粘米粉50g
牛奶37.5g
细砂糖7g
加上自己熬的无油少糖豆沙馅
甜度刚刚好~
口感软糯细腻
#晚餐•2022年9月14日# 粘米粉是我自己用家里的大米泡过打粉的,可能因为大米粉不是买的,所以按照方主配方中的水量,两个粉混合直接成糊糊,后来我又加了100g我自己弄的大米粉,外加40g糯米粉以及20g糖,之后是拿寿司竹帘筛的,然后我用保鲜膜将桂花糕包裹,保鲜膜上面也扎了几个孔,之后上锅蒸了33分钟闷了五分钟,可是为什么表面和底部还有生粉呀?当然,中间还是蛮不错的,就是奇怪表面和底部,有大神告诉我原因吗?
#晚餐•2022年4月23日#夜宵,被封很久了拿做汤圆的料做的,边边上没有熟里面有点潮,可能是因为我没有粘米粉以及碗不够深压实了糯米粉?
加了一克紫薯粉,四分之一量做的,一个四寸模具,松松软软的
好吃的,就是第一次做水放的没个数,夹了红枣馅放了桂花蜜,谢谢老师分享
挺好的,偏甜一些,有点干,不知道是不是我蒸的时间长了点
一次成功,太好吃了,稍微甜了点儿