炝拌苦瓜红椒

作者： 凡心袁

苦瓜是个好菜，苦的有味苦的有益，烹调方法很多，分享给友友们的这款炝拌苦瓜红椒可谓快手菜，制作简单，清淡爽口，减脂降糖，无负担。

用料

• 苦瓜 1根
• 红椒 2个
• 油 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 4粒
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 鸡精 2勺

炝拌苦瓜红椒的做法步骤

步骤 1

1根苦瓜，2根红椒，5瓣大蒜，这种红椒不辣，喜欢吃辣的友友可以选择辣的。

步骤 2

苦瓜、红椒清洗干净去籽，苦瓜切薄片，红椒切丝，大蒜切片

步骤 3

锅内加水，放入少许油和盐

步骤 4

苦瓜倒入沸水中焯水大概2分钟，焯好的苦瓜放入凉水中过一下，这样可以保持翠绿和口感。

步骤 5

红椒焯水的时间10秒钟就够了，主要是为了杀菌消毒，同样也放入凉水中过一下。

步骤 6

花椒干辣椒蒜片用热油泼一下

步骤 7

用漏勺过滤掉花椒和干辣椒

步骤 8

倒入泼好的油

步骤 9

如图上所示的勺子三勺盐，两勺鸡精调入苦瓜红椒

步骤 10

清淡爽口，颜值担当的快手小菜就完成了。

菜谱创建时间：2020-05-28 16:58:53