万能卡仕达酱，零失败

作者： 徐徐徐姑娘酱

万能酱，可涂面包🍞，做蛋糕爆浆夹心🍰，搭配奶油做泡芙夹心，拌水果沙拉，各种甜品夹心～而且超简单，0失败，不需要任何经验，一次成功~✌

用料

• 蛋黄 1个
• 牛奶 120克
• 细砂糖 15克
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 5克

万能卡仕达酱，零失败的做法步骤

步骤 1

牛奶+糖，小火煮到边缘冒小泡泡关火，搅拌至糖融化

步骤 2

蛋黄+低筋面粉+玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀～

步骤 4

加入少量牛奶，搅拌均匀，再多次少量加入搅拌至无颗粒

步骤 5

开小火，快速搅拌，出现纹路即可关火，晾凉

步骤 6

最后是非常顺滑的，无颗粒的 (忙着拍视频没搅拌好，出现了几颗肉眼可见的颗粒😥，请忽略它)

万能卡仕达酱，零失败的小贴士

加牛奶那一步搅拌均匀，后面就不会出现颗粒，做好晾凉，盖保鲜膜密封冷藏，可储存3天~ 配方做出来有小半碗，需要多做就按配方倍数加

菜谱创建时间：2020-05-28 16:42:30