麻辣牛蛙

作者： 标准化川味标准化酱料

用料

• 牛蛙 250g
• 水 500g
• 丝瓜条 200g
• 小米椒 40g
• 青红杭椒 20g
• 鲜青花椒 20g
• 干青花椒 8g
• 姜片蒜片各 10g
• 辣鲜露 10g
• 鸡精 10g
• 糖 2g
• 超级麻辣酱 80g
• 调味粉 8g

麻辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

、将牛蛙中油温滑至 7成熟备用，素菜过油滑熟；

步骤 2

锅内烧油、下姜蒜、小米椒炒香加水，加入酱料烧1分钟；

步骤 3

下牛蛙、丝瓜 烧1分钟左右，起锅装盘；

步骤 4

锅内下色拉油 100g、青红干花椒、干辣椒爆香、淋上即可。

菜谱创建时间：2020-05-28 16:19:38