蜜瓜虾球

作者： Vincent小文

用料

• 虾仁 30只
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 2勺
• 盐 3克
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 哈密瓜 100克
• 鸡粉 3克
• 圣女果 5个
• 姜片 6片
• 蒜片 6片
• 大葱丁 5根

蜜瓜虾球的做法步骤

步骤 1

将虾仁开背冲水 用干净毛巾挤干水分

步骤 2

挤干水分的虾仁用盐 胡椒 料酒 鸡蛋清 淀粉抓拌上劲

步骤 3

将哈密瓜改刀成菱形块 圣女果对半切开 调一碗芡汁 调入盐 鸡粉 淀粉 水少许

步骤 4

热锅倒入冷油 四成油温下入虾仁滑熟 捞出备用

步骤 5

锅中留底油（少许油）下入葱姜蒜爆香 下入虾球 圣女果 哈密瓜翻炒均匀 喷入芡汁 大火翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2020-05-28 11:46:41