小美·一锅三菜 大盘鸡＋蒸米饭＋剁椒金针菇

作者： 珺小厨的健康厨房

一锅三菜，从洗肉洗菜到吃进嘴里， 30分钟简单快手一顿晚餐😋 新疆大盘鸡➕剁椒金针菇➕蒸米饭 又吃美了😜😜 条件有限，没有瓷碗，所有蒸的食物都是用烘焙纸替代了。这次疫情经历，单是小美这个使用价值都已经值回机器价格，再加上附加的那些省心省事，更是物超所值，真是值了。 感恩创造出小美的人👍

用料

• ①大盘鸡
• 土豆 200-400克
• 小鸡腿 11份
• 青/红椒 2-3个
• 洋葱 1个
• 生抽 25-30克
• 老抽 5-10克
• 花椒 一小撮
• 姜 3-5片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 油 10克
• 料酒 30克
• 蒜 5-8瓣
• 冰糖 10-15克
• ②米饭
• 熟米饭或者用瓷碗生米加水，水高出米1指宽即可
• ③剁椒金针菇
• 金针菇 1份
• 剁椒➕蒜➕5克油 炒制

小美·一锅三菜 大盘鸡＋蒸米饭＋剁椒金针菇的做法步骤

步骤 1

5秒 / 速度5打成蒜末，盛出一部分备用

步骤 2

加入剁椒酱，5克油，设置3分钟 / V键 /速度1

步骤 3

炒好了

步骤 4

盛出备用

步骤 5

浅蒸盘铺上烘焙纸，把洗好的金针菇均匀撕开，把炒好的剁椒酱均匀铺在金针菇上。

步骤 6

深蒸盘铺上烘焙纸，把米饭均匀铺开。这一层还可以蒸米饭，蒸包子，蒸鸡蛋羹等等，可以当做是加热，也可以当做是蒸一道蒸菜，比如蒸茄子，蒸排骨等等，自由发挥。

步骤 7

蒸锅组上下顺序

步骤 8

剩下一部分蒜末，再加入油，大部分洋葱，姜片，郫县豆瓣酱，整瓣的蒜，花椒。 设置3分钟 / V键 / 速度1 爆香

步骤 9

爆香后的样子

步骤 10

加入鸡块，生抽，老抽，冰糖，料酒。 盖上主锅盖，放上刚刚的蒸锅组。 设置10分钟 / V键 / 反转 小勺 烹饪

步骤 11

十分钟后的样子

步骤 12

加入所有土豆和少量青椒

步骤 13

加入200克热水，我喜欢喝汤汁，所以我多加了一些水。盖上主锅盖，放上蒸锅组。 设置8分钟 / V键 / 反转 小勺 继续烹饪

步骤 14

最后两分钟，把刚刚剩下的所有青椒和洋葱都放进去。

步骤 15

新疆大盘鸡做好了😜

步骤 16

来个近拍特写

步骤 17

一锅三菜的样子，这个图片造型真心不好拍。

步骤 18

来个全家福❤️

菜谱创建时间：2020-05-28 01:02:30