黑白高颜值糕点（广式芝麻椰汁糕100%成功的百搭配方）

作者： Pretty美食坊

看到很多网上的配方做芝麻椰汁千层糕，好多都失败了，所以我就决定做一个超详细的配方，希望大家都成功吧哈哈哈，很好吃而且颜值很高哦！！！这个配方可以用在其他颜色的千层（比如紫薯的话，可以用紫薯加入牛奶替换芝麻糊）

用料

• 小黑同学:
• 马蹄粉 150克
• 芝麻糊 350克
• 水 300克
• 蔗糖（黄糖） 200克
• 小白同学:
• 椰浆（高达牌） 400ml
• 牛奶 150ml
• 白砂糖 60克
• 马蹄粉 100克

黑白高颜值糕点（广式芝麻椰汁糕100%成功的百搭配方）的做法步骤

步骤 1

首先我们来做小黑同学，先把150g马蹄粉和300g水搅匀

步骤 2

记得过三次筛（直到顺滑为止）

步骤 3

350g的芝麻糊和200g的蔗糖一起加热融化，对于芝麻糊，我是买的黑芝麻，然后炒香，打碎，加上50g大米，然后用九阳豆浆机的米糊功能，1000ml的水，然后就出来芝麻糊了。如果没有的小伙伴就可以打碎芝麻然后用锅煮，也是可以的（注意，不用加糖噢！！因为是要和蔗糖加热的）

步骤 4

然后！！！！重点来了！趁着黑的还沸腾热的，把一勺白的加进去，迅速搅拌

步骤 5

然后把浓稠的黑大哥倒进去白白里，迅速搅拌

步骤 6

接下来做小白了，把牛奶，椰浆，砂糖加在一起，搅拌均匀

步骤 7

没拍过筛图，就用这个顶替吧，记得这个也要过筛三次以上噢

步骤 8

然后，小黑小白就完成了，可以开始千层交替了

步骤 9

第一层加小黑，铺平，蒸3分钟左右，用牙签试探一下熟了没有

步骤 10

小黑熟了就加一层小白，之后每层大概2mins

步骤 11

蒸好之后放进冰箱，冷藏好了才能拿出来脱模，还挺漂亮，镜面噢

步骤 12

切好了～哈哈哈第一次小黑有点薄，但还是很好看的啦，而且口感和甜味都绝了，刚刚好

步骤 13

当然也可以用玻璃饭盒做，会更好的哦，因为面积小，厚度也好控制（可惜我没有不分隔的饭盒）

步骤 14

Black and White小哥就完成了哦！

黑白高颜值糕点（广式芝麻椰汁糕100%成功的百搭配方）的小贴士

记得小黑的时候要趁热加入并快速搅拌

菜谱创建时间：2020-05-27 23:20:50