味增酱（炸猪排用）

作者： 简单做点吃的

用料

• 昆布或海带 50克
• 味淋 1勺
• 清酒 2勺
• 糖 2勺
• 八丁味增 4勺

味增酱（炸猪排用）的做法步骤

步骤 1

先煮日式高汤。昆布或海带泡水半小时，然后一起加热到沸腾后停火，过滤后留底汤备用。根据个人口味可以加木鱼花或猪骨一起煮。

步骤 2

无水干净小锅，一汤勺味淋+二汤勺清酒，加热让酒精蒸发；再加入二汤勺糖，加热搅拌均匀。

步骤 3

加半杯日式高汤（120ml），4汤勺八丁味增，煮三分钟。八丁味增是比较浓厚的味道，颜色也比较深。淘宝有卖。

味增酱（炸猪排用）的小贴士

这个酱料可以用来吃炸猪排。

菜谱创建时间：2020-05-27 17:14:23