夏日里的酥梅

作者： 轩仔妈咪1

每到青梅一出的时候，就会想起小时候邻居家婶婶会给我吃上的青酥梅，那味道到现在都忘不了，所以今年特地去研究了怎么做这个青脆梅

用料

• 青梅：10 斤
• 白糖10 斤
• 盐500克

夏日里的酥梅的做法步骤

步骤 1

清洗青梅晾干，用大粗盐搓青梅，搓到表面透明，看起来更绿！就可以了！

步骤 2

记得带手套哦，不然手会受伤的。

步骤 3

搓好梅子，用剩下的盐全部用来泡青梅，先用刀拍一个小口，然后拍几壶白开水放凉，水一定要放凉才可以哦，拍好的梅子和盐一起放入干净的玻璃罐，加入凉白开水，放两天，也可以隔一天换一次清水，换两次以上的清水，然后拿出来晾干，太阳晒干也行，但不要太干哦！

步骤 4

晾干的梅子，一层梅子，一层白糖，直接放到罐子里面去，直到糖融化了，可以尝一下味道，如果盐味还没有全部去除的话，倒掉糖水，重新加糖，再等两天就可以吃了！

菜谱创建时间：2020-05-27 16:49:29