柯基抖臀蛋糕

作者： L浓妆淡抹总相宜

最近超爱吃这款柯基抖臀蛋糕，而且做法也超级减肥，好的东西嘛要一起分享😄，方法交给大家啦

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克

柯基抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备5个鸡蛋

步骤 2

4个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离。然后一颗全蛋加到4个蛋黄里（4个蛋黄加一颗全蛋）。蛋黄打散备用~

步骤 3

准备好的50克玉米油，微波炉叮1分钟，温度到70℃左右。

步骤 4

将加热好的玉米油倒入过筛后的低筋面粉中搅拌均匀，成无颗粒状

步骤 5

再将50克牛奶加入搅拌均匀。

步骤 6

然后将搅拌好的蛋黄加入面粉中搅拌均匀。

步骤 7

要开始打发蛋清了，打发蛋清的同时烤盘加水预热烤箱。4个蛋清中加几滴白醋打发，打到大鱼泡眼状态放入三分一白砂糖。有细腻泡沫状态了第二次放糖，继续打发。泡沫变顺滑了第三次加糖。将蛋清到至湿性发泡，能看到倒三角即可。（打发好的蛋白忘了照相了，这箱是取一部分蛋白到蛋黄的状态）

步骤 8

取一部分蛋白到蛋黄糊中翻版均匀。

步骤 9

再把混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻版均匀。

步骤 10

将翻拌均匀的蛋糊倒入土司盒中，震出大气泡，放入预热好的烤箱中150℃，60分钟，水浴法。土司盒不要挨水，用烤盘和水隔开。先烤30分钟时看上色情况加盖锡纸。再烤30分钟完成。（烤箱不同时间也不一样，看自己的烤箱属性）

步骤 11

超级抖臀的柯基臀蛋糕就烤好啦（￢㉨￢），准备开动(♡˙︶˙♡)~

菜谱创建时间：2020-05-27 14:41:35