无添加杏干

作者： 蓝精灵厨房

小满过后，黄杏大量上市，正是杏干晾晒好时节

用料

• 杏 1000克
• 白糖 200克

无添加杏干的做法步骤

步骤 1

首先把新鲜杏在盐水中浸泡30分钟洗干净，控干水分。

步骤 2

对半切开去核，因为我的杏很大，所以我一个杏切四瓣。

步骤 3

将白砂糖均匀的洒在杏上，腌制两个小时以上。

步骤 4

腌过后的杏会出水。

步骤 5

将杏连同腌出的糖水全部倒入锅中，大火烧开后转小火煮1分钟。把杏连汁水放入容器中，让杏全部浸入汁水中，如果汁水不够，可以放一点纯净水。

步骤 6

晾凉后充分吸收汁水，烤架下面垫一个烤盘，上面铺上硅胶网，放入烤箱100度烤2小时。（此部可以省略）

步骤 7

然后放下太阳下晾晒，具体看太阳好不好，直到晒到杏干表面干干的不粘手就可以了。

无添加杏干的小贴士

杏子一定要选硬的，不能太成熟。 糖根据杏的甜度增减

菜谱创建时间：2020-05-27 14:39:52