低油樱桃马芬

作者： 食a色

一堆樱桃，吃到疲惫。想用来做什么点心，看了一些做法，都不甚满意。直到看到这马芬，简单快手，唯一不满意的地方是用油量大于面粉的一半。那很容易，直接将一半的油换成水，做个低脂版。其实用牛奶也可以，却懒得去开一盒，还是水最为直接。 分量不多，做几个小硅胶模就成，纸杯也省了。效果似乎还不错，红红的樱桃半遮半掩，宝石一般隐现其间。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 60克
• 去核樱桃 100克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 水 20克
• 泡打粉 3克

低油樱桃马芬的做法步骤

步骤 1

用料：鸡蛋1个，低筋粉60克，去核樱桃100克，白糖30克，玉米油20克，水20克，泡打粉3克

步骤 2

鸡蛋加糖打散，

步骤 3

加入油，水，

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

低筋粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。

步骤 6

拌成均匀面糊。

步骤 7

倒入樱桃，

步骤 8

拌匀。

步骤 9

倒入模具中，8分满。

步骤 10

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20-30分钟。

步骤 11

表面金黄，出炉。

步骤 12

立即脱模，晾凉或趁热食用。

低油樱桃马芬的小贴士

混合面糊时需以不规则方向翻拌，以免面粉起筋影响口感。 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2020-05-27 14:20:46