泡芙

作者： 三宝烘焙小屋

女孩们都喜欢的泡芙，咬上一口满满的奶油，很是满足，自己做的料很足，味道比店里买的还好，爱好烘焙的亲们，都试着做做吧

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油80 克
• 糖 20 克
• 盐 2 克
• 淡奶油 300 克
• 水 160 克
• 低筋面粉 100克

泡芙的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，将黄油，糖，盐，放到水里小火慢慢融化，

步骤 2

黄油全部融化后，慢慢筛入低筋面粉

步骤 3

筛入面粉后迅速搅拌均匀，使面粉充分烫熟后关火

步骤 4

面糊待稍微凉一点后，慢慢倒入鸡蛋液，充分搅拌均匀，（鸡蛋液要分次加，搅匀后再加）鸡蛋液不一定全部加完，看面糊的吸水度

步骤 5

搅成这样的面糊，能拉出尖峰即可，

步骤 6

挤出自己喜欢的形状，

步骤 7

烤箱上下火190度，烤25分钟左右

步骤 8

奶油加入白糖打发到这个样子就可以了

步骤 9

烤好，凉凉挤入打发好的奶油！就可以吃啦

泡芙的小贴士

1.奶油最好选用动物奶油，口感好，有影响，不含反式脂肪酸。 2.奶油打发不要太过，打过了口感粗糙 3.鸡蛋液不能一次性加进去，要分次加，面糊不能太软 4

菜谱创建时间：2020-05-27 14:00:25