食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-酸辣鲜爽！简单快手！低碳生酮金汤肥牛/低碳生酮酸汤肥牛/低碳生酮酸辣肥牛！

作者： 暴躁老姐李建刚

如果你低碳生酮以后想找回重口味时的刺激感来激活无聊的味蕾 那一定要试试看这个！！！

用料

• 金汤肥牛汁：
• 张氏记黄灯笼辣椒酱（无糖无味精碳水仅1.6g） 50g（超级辣！！！注意！！！不能吃辣的要减到20g！！！）
• bragg苹果醋 30ml
• 三不加牌生抽 2勺
• 清净园玉筋鱼鱼露 1勺
• 赤藓糖醇 2小勺
• 准备工作：
• 鲜肥牛卷or冷冻的肥牛卷提前拿出来化冰变软 适量（此餐我用了一盒）
• 清理干净并焯水煮过的金针菇 适量（此餐我用了一袋）
• 【如果家里没有骨头汤那么要保留煮过金针菇的水 适量（需要和肉量以及金针菇量持平最好偏多）】
• 制作金汤肥牛：
• 葱姜蒜打成沫or葱姜蒜洋葱香葱打成沫 适量偏多（此餐我选择了后者）
• 自炼猪油or纯天然牛油or金凯利草饲黄油or特级初榨橄榄油 适量偏多（此餐我用了自炼猪油）
• 调制好的金汤肥牛汁 一碗
• 煮过金针菇的水or骨头汤 和肉量、金针菇量达到平衡（此餐我用了煮过金针菇的水）
• 海盐、bragg苹果醋、白胡椒粉 适量，最后调味的时候选择性放入
• 最后的泼油环节：
• 纯天然无添加的麻椒粉、花椒粉 适量偏少（如果喜欢吃麻口也可以多放麻椒粉）
• 鲜小米辣圈、绿线椒圈 适量
• 特级初榨橄榄油 适量，偏多偏少看自己

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-酸辣鲜爽！简单快手！低碳生酮金汤肥牛/低碳生酮酸汤肥牛/低碳生酮酸辣肥牛！的做法步骤

步骤 1

提前调一碗金汤肥牛汁备用，材料表上所写统统兑一起搅拌均匀即可；肥牛卷要求是“不焯水”、“要软的”，所以要提前拿出来化冰或者直接用鲜肥牛卷；家里没有骨头汤的话，要把金针菇清理干净然后多煮一会儿会儿，得到煮金针菇的水备用的

步骤 2

锅中放入油，爆香葱姜蒜香葱洋葱碎沫，倒入金汤肥牛汁滚开，倒入煮金针菇的水，大火煮开后转小火；倒入肥牛卷、金针菇，煮到肉变色；尝下味道，按自己口味调入适量的海盐、苹果醋、白胡椒粉

步骤 3

好了以后灭火盛到大盆里，撒入少量麻椒粉、花椒粉，放上小米辣圈、绿线椒圈，加热橄榄油，在调料上泼上油，拌均匀就可以开吃啦！！！

步骤 4

鲜、酸、辣、爽！如果你也喜欢酸辣重口味一定要尝尝看！

步骤 5

太爽太过瘾了我一个人干完了一盆肥牛😂😂😂！

步骤 6

祝大家低碳&生酮快乐！

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-酸辣鲜爽！简单快手！低碳生酮金汤肥牛/低碳生酮酸汤肥牛/低碳生酮酸辣肥牛！的小贴士

重要的话我先写下来： 还是强调一下这个辣度！不能吃辣的话一定要减到20g并且多续液体！

菜谱创建时间：2020-05-27 13:48:33