红烧排骨

作者： 夏小乖不乖

用料

• 肋排 500克
• 糖 2勺
• 食用油 一勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 桂皮 1块
• 花椒 若干粒
• 八角 1个
• 冰糖 2小块
• 盐 适量
• 姜片 3片
• 葱段 2段

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

花椒，姜片，大料，桂皮，葱段放入碗中

步骤 2

倒入开水浸泡备用，一定要用热水

步骤 3

肉块切大块冷水下锅焯水，下入姜片和料酒。水开后捞出

步骤 4

锅中倒油，加入两勺白糖，炒出糖色，图中颜色就可以啦

步骤 5

炒好糖色立刻将排骨倒入翻炒

步骤 6

将之前的配料以及泡出来的水一起倒入锅中，倒入热水，没过排骨

步骤 7

煮沸后加入两颗冰糖

步骤 8

加入一勺料酒，适量酱油，盐，小火煮一小时左右

步骤 9

大火收汁，撒葱花出锅

菜谱创建时间：2020-05-27 10:21:24