乾隆鱼头

作者： 男朋友是只喵

用料

• 千岛湖淳牌鱼头 半片
• 肉末酿鸡蛋豆腐 2条豆腐150g肉末
• 泡发香菇 6朵
• 笋或茭白片 一根
• 红椒青椒 适量
• 青蒜叶 适量
• 生姜大蒜葱头 适量
• 八仙辣酱 两大勺
• 黄豆酱 两大勺
• 蚝油鲍汁 适量
• 花雕 适量
• 麻油 适量勺
• 面粉 一大勺

乾隆鱼头的做法步骤

步骤 1

将八仙醬、黄豆酱、蚝油鲍汁、花雕、麻油、白胡椒拌匀，微波10秒后，取出一半涂抹鱼头正反两面，腌制半天

步骤 2

鸡蛋豆腐沾面粉镶调过味的肉末后油炸一下

步骤 3

将鱼头煎一下后取出

步骤 4

爆香姜蒜葱头香菇笋片或茭白片，撒1大勺面粉炒匀，把剩下的醬放进去炒香

步骤 5

把鱼头放进去，加入花雕、热水煮开，放入肉末酿豆腐，调味后小火滚煮20分钟

步骤 6

放上红椒青椒

步骤 7

爆香青蒜，盖上去，完成

菜谱创建时间：2020-05-26 23:19:48