【拜托了冰箱】第六季欧阳娜娜菜谱:安贤珉-宫保鸡块配烤鲜蔬

作者： 拜托了冰箱

豆你玩儿 宫保鸡块配烤鲜蔬

用料

• 手抓饼 1块
• 鸡腿 3只
• 鸡蛋 1个
• 茎西兰花 1把
• 毛豆 1碗
• 生姜片 适量
• 坚果 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 花椒 适量
• 蒜末 适量
• 白砂糖 适量
• 有机黄油 适量
• 韩式牛排汁 适量
• 橄榄油 适量
• 鸡汁 适量
• 韩式酱油 适量

【拜托了冰箱】第六季欧阳娜娜菜谱:安贤珉-宫保鸡块配烤鲜蔬的做法步骤

步骤 1

将手抓饼放入华夫饼机烤15分钟后切块

步骤 2

鸡腿脱骨取肉，去皮后对半切开装入密封袋中

步骤 3

加入生姜片、老抽、醋、味淋、韩式酱油

步骤 4

加入蛋清、淀粉、花椒、蒜末、白砂糖抓匀放入冷水中真空处理，72度低温慢煮10分钟

步骤 5

将茎西兰花放入锡纸烤盘中，加入有机黄油、韩式牛排汁、橄榄油、蒜末放入烤箱200度烤6分钟后取出备用

步骤 6

将毛豆放入锡纸烤盘中，加入有机黄油、盐、橄榄油放入烤箱中预热到200度烤6分钟后取出备用

步骤 7

起锅倒入大豆油，加入干辣椒段、蒜末、生姜片、花椒、葱段、韩式酱油、醋、白砂糖

步骤 8

加入番茄沙司、蚝油、水、韩式牛排汁、生抽、老抽、盐、鸡汁、味淋、花椒油煮开

步骤 9

加入水淀粉勾芡，制成宫保鸡块的酱汁

步骤 10

将鸡腿肉、茎西兰花、毛豆取出淋上宫保鸡丁汁，加入坚果根据自己喜好摆盘

菜谱创建时间：2020-05-26 19:42:24