吴小敏-鱼香肉丝

作者： 成都中青旅工会的厨房

操作简单，不用调汁的鱼香肉丝哟！这个配色，看上去是不是好有食欲呢！试试吧😋

用料

• 干木耳 20克
• 猪里脊 100克
• 青笋 2根
• 豆瓣酱 2烧
• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 蒜 3只
• 姜末 少许
• 香葱 2根
• 泡海椒 3个

吴小敏-鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

干木耳20克，青笋2根

步骤 2

干木耳用开水发5分钟，洗净，切丝，装盘备用

步骤 3

青笋去皮、洗净，切丝后装盘，撒适量盐腌制出水分

步骤 4

猪肉切丝，放少许淀粉和水拌匀

步骤 5

大蒜切片、泡海椒切丝、姜末、葱段转盘备用

步骤 6

锅中油烧热，小火放入姜末、豆瓣酱，炒香

步骤 7

将蒜片、泡椒丝、肉丝，放入锅中，小火翻炒

步骤 8

翻炒均匀，炒至肉变色

步骤 9

放入木耳，大火快炒

步骤 10

翻炒均匀，至木耳变软

步骤 11

腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分；放入锅中，大火快炒

步骤 12

翻炒均匀后关火，加入香葱，适量蚝油、醋、白糖、盐、鸡精

步骤 13

起锅，装盘

菜谱创建时间：2020-05-26 19:41:43