西红柿炖牛腩

作者： 厨娘厨娘厨娘科科科

补充营养不长肉

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 2个
• 八角 2个
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 盐 3勺
• 胡萝卜 1根
• 料酒 3勺
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 土豆 1个
• 花椒 15粒

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

西红柿两个，选容易出沙的，切块备用。

步骤 2

胡萝卜土豆各一个，切块备用。

步骤 3

葱姜蒜切碎备用，

步骤 4

牛腩块儿凉水下锅焯水，加料酒和姜片，焯完水用清水冲净浮沫。

步骤 5

锅里放适量油，放入牛腩煸炒，过程中加入花椒大料炒香。

步骤 6

加入葱姜蒜炒香。

步骤 7

放入老抽上色，也可以炒糖色。

步骤 8

加入盐，生抽，耗油，加入温水炖煮半个小时以上……用高压锅最好

步骤 9

半小时后加入番茄继续炖

步骤 10

番茄炖烂后加入土豆胡萝卜，十几分钟后就可以了，放入香菜碎点缀提香

步骤 11

成品……

西红柿炖牛腩的小贴士

用高压锅最好

菜谱创建时间：2020-05-26 16:23:50