快手烤紫薯饼，肉馅饼！宝贝超爱吃

作者： 平平bubu

别人家的宝贝都爱吃肉，我们这个吃肉比较难，嚼不动就吐掉了，于是我就想着把肉做成肉馅，用刀切小粒，不用搅打成肉馅😄 紫薯单独蒸好，孩也是不怎么吃，明明红薯很爱吃的😂包成馅饼，又吃了，这明明是一个东西呀！孩子心，难测啊！ 方子记录的是这次做的，所以东西基本都是没过称的，因为馅多少无所谓，面多少也所谓，剩下了都可以做别的😁

用料

• 紫薯馅
• 紫薯 适量
• 炼乳 两勺
• 椰蓉 适量
• 糖 3克
• 肉馅
• 猪肉 一小块
• 香菇 两朵
• 小葱 几根
• 鸡蛋 1个（小）
• 各种调料 适量
• 面团
• 中筋面粉 300克左右
• 酵母 3克
• 花生油 12克
• 水 150-160克

快手烤紫薯饼，肉馅饼！宝贝超爱吃的做法步骤

步骤 1

先做紫薯馅 紫薯去皮切小块蒸熟，趁热压碎，如果想口感好，过下筛，然后加入两小勺炼乳，一点糖，大概是3克，一些椰蓉，搅拌均匀就好了！可以这样就放冰箱，也可以自己称一下，均分六份或者你想要的份数，揉成球，盖上保鲜膜放冰箱。

步骤 2

猪肉馅 我弄的馅是包六个的，这个肉多少我没称，最后馅多了可以炒着吃，汆丸子吃，都可以！

步骤 3

猪肉切小丁，稍微剁几下，不用剁的特别碎，这样可以锻炼一下孩子的咀嚼能力。 香菇。小葱都切小丁，小葱先不放进碗里。碗里加调料调味吧！这个就没法说放多少了，就按个人口味调吧！ 加点盐，南德，黑胡椒少量，生抽，（如果孩子能接受，可以再加一点耗油），香油，花生油各一点拌均匀后，加入蛋清，只加蛋清，蛋黄最后另用

步骤 4

稍微拌匀后加小葱继续搅拌，直到搅拌均匀。盖住放冰箱冷藏。

步骤 5

把做面团的所有材料放盆里，水可以不要一下全倒进去，每个面粉吸水性不一样，水留一些，如果面团干了，再加一点水。 可以手揉成光滑面团，也可以厨师机。面团最后不能太硬，稍微软一些，好包。

步骤 6

揉好的面团

步骤 7

分成12个，揉圆，盖好保鲜膜

步骤 8

可以像我这样，取六个面团，一起擀平，一起包，也可以像包包子那样，用手按平，四周捏薄，一个个包。（我的的紫薯弄少了，所以馅料看着少）

步骤 9

包好的，如果想饼皮薄，一圈均匀，可以把最后捏一起的面团揪掉，最后去掉的所有面团还可以包一个😁当然，自己吃不想那么麻烦的话，就直接捏紧，翻过来就是圆圆的

步骤 10

放烤盘上，轻轻按扁，不要太大力气，盖上保鲜膜，去包肉馅的

步骤 11

肉馅我用的同样方法，平均分配

步骤 12

像包子一样捏紧，或者你怎么能收口都行，哈哈

步骤 13

放烘焙纸上，轻轻按扁，或者家里还有托盘的，放托盘里，按扁

步骤 14

忘了拍刷蛋液的了，补了张烤好的😂 这个紫薯饼，是蛋黄打散，加了点水搅拌均匀，然后刷到每个饼上，再撒上芝麻 送入170度预热好的烤箱烤20-30分钟 这个时间和温度是参考值，可以烤一会看看哈！最后烤的上色也可以加盖锡纸。 我家烤箱小，所以烤了25分钟基本就可以了。这个没有做蛋糕胚那么严格，中间可以打开烤箱看看的

步骤 15

烤好的，切开看看

步骤 16

这个肉馅的，我刷蛋液的时候，蛋黄液没有加水，蛋黄搅拌均匀后直接刷的，可以刷两遍，然后撒上芝麻，送入预热好的烤箱。我只有一个烤箱，所以我是等紫薯的烤好后，才刷蛋液去烤的，烤紫薯饼的时候，肉馅饼胚记得用保鲜膜盖住哦！

步骤 17

肉馅饼切开的

步骤 18

我家宝贝晚餐吃的一个饼，加一碗营养粥 ，再炒盘素菜一起吃，这样的晚餐是不是很快手又很营养呢！

快手烤紫薯饼，肉馅饼！宝贝超爱吃的小贴士

这个上传的图总是看不到全图，可以点开看看

菜谱创建时间：2020-05-26 16:05:17