蛋挞这样做 好吃（6个）

作者： Cathy_Pc

蛋挞做起来真的很简单，怎么做好吃呢？要不来试试我这个吧…… 我尝试多次调整后，觉得这个比例做出来的蛋挞是最好吃的。皮脆，蛋挞液嫩滑，真的很赞…

用料

• 鸡蛋 1个（取蛋黄）
• 牛奶 55克
• 炼乳 5克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 30克
• 蛋挞皮 6个

蛋挞这样做 好吃（6个）的做法步骤

步骤 1

准备食材：纯牛奶、淡奶油、炼乳、蛋挞皮

步骤 2

准备的工具，如上图

步骤 3

把蛋挞皮拿出来

步骤 4

预热烤箱，210度，预热10分钟

步骤 5

取蛋黄（不小心把蛋黄打散了）

步骤 6

加入牛奶55克、炼乳5克、细砂糖20克

步骤 7

搅拌均匀，搅拌1分钟左右，让糖溶化，接着放入淡奶油

步骤 8

加入淡奶油继续搅拌均匀（20克）

步骤 9

搅拌好后，准备过滤

步骤 10

用过滤网过滤3-4次后开始倒入蛋挞皮里

步骤 11

倒入蛋挞皮里

步骤 12

把蛋挞放中间层，烤箱调到210度，选择模式上下火，时间调到25分钟

步骤 13

烤好啦，由于时间关系赶着上班就随意拍了一张照片，但是真的很好吃哦！

蛋挞这样做 好吃（6个）的小贴士

1、每个人的烤箱不一样，温度这块自己把握好。1或者可以先210度，20分钟，看蛋挞情况再加5分钟。 2、如果22分钟后还没上色的话，再调整一下“上火”模式（烤3分钟左右就好，太久时间会焦） 3、烤的时间尽量就控制在25分之内好了，这是我根据我烤箱情况来判断的，供参考！

菜谱创建时间：2020-05-26 10:26:23