三明治机食谱 5分钟搞定的迷你欧包

作者： 晴子的早餐

你们平时做欧包需要多长时间？和好面进行至少半个小时的水解，然后揉面、发酵、松弛整形、二次发酵、烘烤。至少三个小时吧 看看这个无需揉面无需发酵的三明治机迷你欧包，超级简单的配方，早上起来烤也可以搞定，全程只需要5-8分钟。

用料

• 日式面包粉 70g
• 奶粉 20g
• 糖 7g
• 盐 1g
• 蝶豆花（可无） 5g
• 开水 40g
• 酵母 1.5g
• 黄油 7g
• 馅料
• 汤圆 9个

三明治机食谱 5分钟搞定的迷你欧包的做法步骤

步骤 1

将70g高筋粉、20g奶粉、1g盐混合均匀

步骤 2

5g蝶豆花加150g开水，搅拌至深蓝色

步骤 3

40g蝶豆花汁趁热倒进面粉中，烫面可以让面团更柔软，没有蝶豆花就直接倒开水

步骤 4

温水化开酵母，无需发酵，加酵母会更柔软

步骤 5

酵母加到面团里混合均匀，

步骤 6

加7g黄油混合均匀

步骤 7

分成和汤圆相同大小面团，约10-13g

步骤 8

包入速冻汤圆，无需解冻

步骤 9

包好后放在三明治机的丸子烤盘上

步骤 10

可以任意割花，仪式感还是要有的😂

步骤 11

合上三明治机，设置5分钟

步骤 12

这是10g面皮5分钟，13g面皮需8分钟

步骤 13

可以做全麦的，拉丝的是汤圆

步骤 14

肉松紫薯

步骤 15

还有很多食谱

菜谱创建时间：2020-05-26 07:27:46