西红柿面包

作者： 厨房小菜鸟Little_Gold

用料

• 高筋面粉 210克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 番茄汁 154克
• 黄油 5克

西红柿面包的做法步骤

步骤 1

1. 厨师机中依次放入番茄汁，酵母，高筋面粉 ，糖和盐揉出厚模，再加入室温软化的黄油揉出手套膜； 2. 揉圆放入干净容器，盖保鲜膜烤放入烤箱，28度发酵1小时至两倍大； 3. 取出面团排气分割成两份，滚圆，盖湿布松弛10分钟； 4. 擀平，卷成长(椭)形状，放在烤盘上，放入烤箱二次发酵，底部放水，38度湿度85%发酵30分钟； 5. 取出面包，烤箱预热210度； 6. 面团上筛高筋面粉，割包(斜着三条)，在割口出涂抹橄榄油帮助开口，表面喷水； 7. 烤箱中下层，200度，15分钟；

菜谱创建时间：2020-05-26 06:01:19