超簡單——快手咸蛋黃酥餅

作者： Kellys品魅廚房

上次朋友送給我一包咸蛋黃餅乾，好喜歡那咸咸香香的味道⋯⋯原來咸蛋黃酥餅也是網紅餅乾，所以今天試做一下，還真是超好吃😋

用料

• 油皮層
• 低筋麵粉 150克
• 牛油（室溫軟化） 16克
• 砂糖 20克
• 牛奶 80克
• 油酥
• 低筋麵粉 70克
• 牛油（室温軟化） 35克
• 蛋黃 8个
• 鹽 3克

超簡單——快手咸蛋黃酥餅的做法步骤

步骤 1

油皮所有材料

步骤 2

將油皮所有材料混合，揉或光滑面團

步骤 3

蓋上保鮮膜，松弛20分鐘

步骤 4

油酥所有材料

步骤 5

蛋黃用烤箱300F度烤至松化，大約10分鐘

步骤 6

裝袋子，用擀麵杖壓碎，想要粉裝效果，最好是用破壁機打碎，那就不會有有顆粒狀了

步骤 7

70克面粉＋35克牛油

步骤 8

倒入咸蛋黃碎

步骤 9

揉成面團

步骤 10

油皮擀開，包上蛋黃油酥

步骤 11

擀薄

步骤 12

第一次三折

步骤 13

再擀開

步骤 14

第二次三折，這樣重複做三次

步骤 15

最後擀成0.5厘米薄，切出你想要的大小

步骤 16

我用了一把尺😀😀😀

步骤 17

切好後用叉子叉出一些小洞，避免膨漲。中層，365F度，烤23分鐘。

步骤 18

出爐後放涼，用密實罐裝好

步骤 19

層層酥脆，咸香佳味！

步骤 20

小朋友好喜歡😘

菜谱创建时间：2020-05-26 02:22:09