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紫苏五花烧秋茄的做法
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紫苏五花烧秋茄

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作者: 莫言catlam
莫言catlam
小区阿姨送的秋茄,吃过好吃她又给我送了些,太感谢了! 上次做粽子余下一些紫苏腌的五花肉,于是把它切成片,用来烧秋茄,没想到效果奇好! 老公都说有他小时候的味道,饭都多吃了一碗,呵呵! 真的,好吃,秋茄也是特别的有茄子味,比普通茄子鲜甜多了!

用料

紫苏五花烧秋茄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成片,把紫苏叶洗净切碎加入肉中,并加入油,盐,酱油和一点白糖腌20分钟左右;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秋茄洗净,去蒂; 盘中备好盐水,把切好段的秋茄放入,以免氧化;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,下姜片,蒜头,五花肉爆香;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入秋茄一起炒匀;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的水,再调入一点酱油和白糖炒匀,然后煮开后转中小火焖煮约10分钟至茄子软;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后试味,收汁,如果不够咸再调入一点盐即可!

紫苏五花烧秋茄的小贴士

水中加入盐或者醋,可以防止茄子氧化!

菜谱创建时间:2012-06-21 22:52:56
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