鸭血臭豆腐煲

作者： 红被子尖尖头

一道容易上手的家常菜，端上桌依然沸腾的美味，亦汤亦菜，配上米饭，消除你一天的疲惫，快点煲起来吧！

用料

• 鸭血 1-2块
• 臭豆腐 1-2块（盒）
• 大蒜头 适量
• 洋葱 半个切丝
• 大蒜叶 适量
• 豆豉酱 两勺
• 辣椒酱 个人喜好可不放
• 花椒粉 个人喜好可不放
• 胡椒粉 个人喜好可不放
• 生抽 2勺
• 鸡汁 3勺
• 糖 少许

鸭血臭豆腐煲的做法步骤

步骤 1

烧热砂锅之后，倒入少许油滑锅，放入大蒜头和洋葱丝煸炒出香味。

步骤 2

加入豆豉酱，转小火慢慢炒，容易糊锅会有苦味，看到红油闻到香味就可以了。

步骤 3

加入白开水两碗（高汤更加），煮沸后加入鸭血和臭豆腐，大火直至煮沸。

步骤 4

下面我们开始调味。辣椒酱，生抽，鸡汁，糖，花椒粉，胡椒粉一股脑放进去，自己尝一下汤的味道吧！接下去接着转小火慢慢炖，看到臭豆腐和鸭血有点膨胀了基本就差不多了，鸭血和臭豆腐时间烧了越长越入味的。

步骤 5

最后撒上大蒜叶和少许红椒配色就可以连煲一起端上桌了，亦菜亦汤，汤汁配米饭，你一定会爱上！

鸭血臭豆腐煲的小贴士

臭豆腐和鸭血都是不太容易入味的食材，可以多烧一会，汤汁千万不要浪费，配上米饭，或者拌面和粉丝都是完美的选择。动手做起来吧，你一定可以成功！

菜谱创建时间：2020-05-25 19:38:34