先把鸡蛋、砂糖、牛奶、高粉加入混合均匀。牛奶根据自己的面粉吸水性调整增减,混合几分钟成团后保鲜膜包裹放入冰箱6-8小时,一夜更好~
面团冰箱拿出,加盐,机揉5分钟,加酵母,机揉5分钟,加黄油后一直揉15分钟。面团变得没起初那么粘了
拿出来摔加手揉5分钟,出膜
分6个面团,按压排气
我比较偷懒,擀面成长薄片卷起搓长圆条,或者直接搓成上图长度
卷起墨鱼肠
放在烘焙纸上
烤箱下放热水发酵40分钟至2倍大小
涂蛋液时烤箱180度预热,上下火160度烤20分钟。
颜色金黄.面包松软
可以看到面包组织状态
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