豆沙卷面包

作者： 石榴是神仙

卷出来的豆沙面包，红豆沙富含的抗氧化物质如黄酮类花青素，对保护心脏有一定的好处。还可以清热解毒，增强免疫力。对于食物，我一向推崇的是，就算吃也要吃的健康。本方子可以制作六个豆沙小面包。

用料

• 高筋面粉 170克
• 细砂糖 15克
• 全蛋液 18克
• 奶粉 8克
• 水 100克
• 盐 2克
• 黄油 18克
• 红豆沙 150克
• 酵母 2克

豆沙卷面包的做法步骤

步骤 1

面包面团的材料，除黄油外统统放在一起。揉成一个团后放入软化的黄油。揉至扩展阶段

步骤 2

发酵至两倍大

步骤 3

平均分成六份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取出一个红豆沙馅，分量在25g

步骤 5

包裹起来，收口向下，按压一下

步骤 6

用擀面杖擀成长条

步骤 7

划上四刀

步骤 8

捏住两头，拧麻花一样（拧衣服一样）拧起来。

步骤 9

捏住一个头，绕一个圈，把另外一头，从洞中间塞进去

步骤 10

打成一个结的样子。

步骤 11

二次发酵，40分钟，发酵两倍大。 刷上一层全蛋液 烤箱预热180度，中层15分钟。 烤到10分钟的时候盖上锡纸，防止上色过深。

豆沙卷面包的小贴士

全蛋液可以用主面团中剩下的

菜谱创建时间：2020-05-25 16:41:02