黑全麦紫薯咸口馒头

作者： 开开转圈圈

一个的热量190千卡，早餐吃一个，配香蕉和酸奶比较完美 馅料可以更多一些，看自己喜好及利用手边食材。 面团和馅料大约1：1 今天吃了 海苔味不够，下次放15克海苔试试。 另外肉松部分没有粘着 所以一次就掉，感觉挺烦人的 下次加个奶黄馅吧

用料

• 黑全麦粉 300克
• 紫薯 340克
• 自制鸡肉松 60克
• 咸蛋黄 35克
• 自制海苔 5克
• 清水 170克
• 酵母 3克

黑全麦紫薯咸口馒头的做法步骤

步骤 1

酵母加入水中混匀，加入全麦粉揉光滑 盖上保鲜膜，发酵1小时。

步骤 2

紫薯蒸熟捻成泥 咸蛋黄蒸熟切成小细末 咸蛋黄，肉松，海苔混合在一起

步骤 3

发酵好的面团排气揉捏 分成10份，可以五个五个的包，避免面团干了

步骤 4

类似包包子，面团擀成圆形，放入紫薯，放入肉松末，捏起来，收口朝下。

步骤 5

再次发酵约20-30分钟，开火蒸。 因为天冷我直接冷水上锅蒸的。 等上汽后大火13分钟，闷3分钟。

菜谱创建时间：2020-05-25 16:14:52