萨索鸡怎么做？教你制作蜂蜜香料萨索鸡！

作者： 胖大叔教你做菜

蜂蜜香料萨索鸡，超可口，超好吃！肉香中透漏着一点点香甜，小吃货们可以尝试一下！食材很重要哦，要正宗的萨索鸡才可以做出这种感觉！

用料

• 萨索鸡 1只
• 蜂蜜 适量
• 小磨坊 意大利香料 2大勺
• 盐 60克
• 清水 1000ml
• 糖 30克
• 地瓜（去皮切滚刀） 2条
• 胡罗卜（去皮切滚刀） 1条
• 洋葱（去皮切圈） 1颗

萨索鸡怎么做？教你制作蜂蜜香料萨索鸡！的做法步骤

步骤 1

清洗后，切去鸡脚、鸡尖翅、鸡屁股及鸡头，并将尾部多余脂肪取下。

步骤 2

取下的脂肪小火煸出鸡油备用（烤全鸡时，刷在鸡的表面，可使鸡皮吃起来更香酥）。

步骤 3

取一塑料袋，倒入腌料混匀，摆入鸡身，排出袋内空气，封口束紧，移到冰箱冷藏腌一个晚上待入味。

步骤 4

取出鸡身，摆在烤架上静置回温，并将表面的水份用厨房纸巾擦干或用电风扇风干（烤后表皮较酥脆）。

步骤 5

烤盘铺上配料。

步骤 6

鸡身摆置洋葱上面（避免底部黏皮烧焦），刷上一层鸡油。

步骤 7

烤箱预热200度，放下层。

步骤 8

烤30分钟后，拉出来在表面刷上一层鸡油。

步骤 9

继续烤30分钟，拉出来在表面刷上一层蜂蜜。

步骤 10

改放烤箱中层，继续烤20分钟至鸡肉熟透（可用筷子插入最厚的部位，没有血水释出表示熟透）。

步骤 11

烤好不急着切，稍微静置10分钟后再切，以锁住汤汁，吃起来更鲜嫩多汁。

萨索鸡怎么做？教你制作蜂蜜香料萨索鸡！的小贴士

烤鸡的时候可以用筷子横穿鸡身，打一些圆孔。这样烧烤出来更透彻酥脆！

菜谱创建时间：2020-05-25 10:48:12