酱焖鸦片鱼

作者： 翡翠蝉本尊

鱼有点大，只做了半条

用料

• 鸦片鱼
• 葱姜蒜
• 大料

酱焖鸦片鱼的做法步骤

步骤 1

鸦片鱼深色的一面有细小的鳞片挂掉，去腮去内脏，鱼籽留着。一条吃不了，这次只做了鱼尾一半

步骤 2

切好一半葱姜和大料炝锅，放入鱼两面略微煎一下，深色打了花刀的一面朝上，锅里加热水没过鱼一半多。加一袋烧烤酱，老抽、花雕、糖、酱油，中火盖上锅盖焖烧，中间鱼没有翻个，用锅铲将汤汁淋在鱼背上。大概十多分钟鱼肉熟了，撒些葱花出锅

酱焖鸦片鱼的小贴士

炖鱼的汤汁可以留的宽点，我喜欢用鱼汤泡饭

菜谱创建时间：2020-05-25 08:36:11