提拉米苏

作者： 彤彤-SJ

用料

• 鸡蛋 2个
• 手指饼干 2包
• 咖啡 4杯
• 朗姆酒 3勺
• 马斯卡邦尼奶酪 1盒
• 可可粉 适量
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 5勺

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

糖根据自己的喜好加，喜甜的就多加点，我个人在蛋黄和蛋白里都加了很多白砂糖，要细不要粗颗粒。咖啡凉后再加朗姆酒，根据喜好加多加少，酒精过敏者可不加。

步骤 2

蛋白和糖打散直到如图，蛋黄和糖打散到无糖颗粒后加入芝士搅拌。

步骤 3

把搅拌好的蛋白加入到蛋黄和芝士里，搅拌均匀即可（这一步别用机器打，会稀释奶油，无法成型最后）

步骤 4

手指饼干有糖的那一面沾咖啡酒，平铺后涂上一层拌好的芝士奶油

步骤 5

料足的话继续铺一层

步骤 6

最后撒上可可粉（可用过滤器，撒的会均匀好看）

步骤 7

装小盒方便每次吃。

菜谱创建时间：2020-05-25 00:20:32