韭菜饺子为啥那么好吃呢？

作者： 埃米姐姐

用料

• 韭菜 250克
• 猪肉 180克
• 鸡蛋 4个
• 鲜虾仁 15只
• 鸡腿菇 2个
• 面粉 250克
• 盐 克
• 鸡精 1小勺
• 鱼露 1小勺
• 花生油 克
• 香油 勺
• 生抽 勺
• 酱油 勺
• 十三香
• 柠檬叶 4片

韭菜饺子为啥那么好吃呢？的做法步骤

步骤 1

肉馅上放葱姜柠檬叶碎，锅里放油，烧开后淋上去先爆香。

步骤 2

第一种馅：把韭菜和鸡腿菇都切碎一起放进去。

步骤 3

打一个鸡蛋，食用油和香油，放一勺盐（看自己的口味）一勺糖，一勺蚝油，生抽，料酒和十三香，拌馅。这是韭菜香菇肉馅。

步骤 4

继续啊，锅内放少许油，小火把鸡蛋慢慢用筷子打碎，这样就很容易做出鸡蛋碎了！

步骤 5

第二种馅：如图示

步骤 6

所不同是把十三香换成鱼露，鲜一点

步骤 7

颜，糖，蚝油什么的跟第一种馅料是一样的。

步骤 8

拌好的韭菜鲜菇肉馅

步骤 9

拌好的韭菜鸡蛋鲜虾仁馅

步骤 10

把面放点盐和水搅成面絮

步骤 11

揉成团，盖上湿布醒个30分钟

步骤 12

切面，揉记子，擀饺子皮，包饺子，北方女人基本上一套全搞定。

步骤 13

皮薄馅大的两种饺子，哈哈

步骤 14

一盘两种馅，馋到你了吗？那就动手吧！

韭菜饺子为啥那么好吃呢？的小贴士

凉台上种了柠檬树，叶子好清香，忍不住拿来拌到馅里，还挺不错的。调鸡蛋虾仁时，用鱼露提鲜。

菜谱创建时间：2020-05-24 22:59:14