盐水毛豆（清爽入味）

作者： 木子李_520

夏天的凉菜，必不可少哈😇😇，最近做凉菜上瘾啦😄

用料

• 毛豆 500克
• 盐 3平勺
• 姜 1片
• 大蒜 2瓣
• 八角 1个
• 干辣椒 5个
• 花椒 适量
• 桂皮 1小块

盐水毛豆（清爽入味）的做法步骤

步骤 1

新鲜毛豆，用盐搓洗，多洗几遍，清洗干净，剪掉两头部分，更好入味，

步骤 2

锅中加水，放盐，八角，干辣椒，花椒，桂皮，姜片，蒜，大火烧开，煮三分钟，

步骤 3

放毛豆，加少许白醋（为了毛豆不易变色），大火煮开，转中火煮8-10分钟，‼️全程不要盖锅盖，

步骤 4

撇掉浮沫

步骤 5

连汤一起倒入容器中，浸泡半小时，时间越长越入味，

步骤 6

吃的时候装盘，倒一点汤汁

盐水毛豆（清爽入味）的小贴士

盐稍微重一点，因为锅里水多。

菜谱创建时间：2020-05-24 22:55:58