西兰花切小块,泡洗干净备用。 锅内水烧开,加少量食盐、植物油
倒入西兰花,大火煮60秒,过凉水备用 西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
鲜虾剥皮去头留尾,快速剥虾壳的方法,鲜虾洗净,冰箱冷冻15分钟左右,剥壳轻松快速,虾形完整,背上开刀,取出虾肠。 加入食盐 料酒黑胡椒粉抓匀码味 腌制5~10分钟,洗净虾肉,沥干水份 洗后炒出的虾肉白里透红,色泽透亮
锅内少油,加入蒜粒 炒出蒜香
抓入虾仁,翻炒30秒
加入料酒 食盐 黑胡椒粉,调底味
加入西兰花,翻炒30秒
加入1勺蚝油调味,出锅
盛盘 挑食的UU哥好喜欢吃 一个人吃了大半盘 虾肉紧实 虾仁Q弹 容我咽一下口水哈
新鲜的虾肉是Q弹紧实的关键