苦瓜酿肉

作者： 不想当厨子的胖子不是好孩子

用料

• 苦瓜 1根
• 梅头上肉 300克
• 马蹄 4个
• 香菇 2朵

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜切小段，锅烧水，放入适量盐、花生油，水开后倒入苦瓜煮2分钟，盛出放入冷水中浸泡一下，再捞出晾干。

步骤 2

肉剁碎，马蹄、香菇切丁，全放入一个大碗，加酱油、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

步骤 3

在苦瓜圈内层上抹上一层干淀粉，再塞入肉馅，两端压紧。热锅放点油，放入苦瓜煎至两面金黄后，再倒入一碗酱汁（生抽、老抽、白糖、淀粉、水一起搅拌），盖锅盖小火焖5分钟，汤汁浓稠了翻个面，汁收得差不多了就可以出锅。

菜谱创建时间：2020-05-24 22:11:31