用电饭煲做腊肉糯米饭

作者： 厨艺在线小帮手

腊肉酒米饭（糯米饭）是我儿时记忆里的味道，第一次在下厨房写菜谱，选择了这道有地方特色而且很温暖的饭的做法。希望大家在做的时候都有着暖暖的体验。

用料

• 腊肉 半块（100克）
• 豌豆 500克
• 糯米 500克
• 盐 少许
• 油 少许
• 花椒 少许

用电饭煲做腊肉糯米饭的做法步骤

步骤 1

将腊肉从冰箱拿出解冻，泡2个小时以上，如果腊肉偏咸，记得中途换一次水。

步骤 2

将泡过的腊肉切成小块，肥肉和瘦肉比是1:1。肥肉多要好吃一点。

步骤 3

倒入少许菜籽油，回来翻炒腊肉3-5分钟，火不要太大，肉炒干了不好吃。

步骤 4

倒入豌豆，中火炒5分钟。

步骤 5

倒入糯米，中火翻炒，将材料混合均匀。

步骤 6

加入花椒少许、盐少许。

步骤 7

炒好后，放入电饭煲中。加水，刚好淹没食材的位置。切记不要加太多。

步骤 8

选择快煮40分钟。我用的是小米电饭煲。米粉一个

步骤 9

40分钟后，糯米饭表层有少数糯米是白色，翻一下，继续选择煮饭。

步骤 10

我现在的是精煮1小时，其实就是焖5分钟。到时间以后就大功告成。

步骤 11

一碗香喷喷的腊肉糯米饭就出锅了。个人觉得这种炒了再用电饭锅煮的方法要香一点。

菜谱创建时间：2020-05-24 21:52:45